Kvůli tomu se vedly čajové války a další málo známá fakta o nejhezčím pití

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 00:00

Ještě před pár stoletími měli peníze, moc a čaj opravdu pokrevní vztah. V historii existuje mnoho příkladů toho, jaké úsilí to někdy stálo lidi, aby si ve výsledku dali jen tichý drink. Poměrně často čaj skončil tam, kde se zrodil nový stát, nebo došlo k pokusu vytáhnout zemi z krize, byla válka nebo rozsáhlý obchod s drogami. „Útulný nápoj“navíc hrál důležitou roli ve všech těchto událostech.

Jak se USA objevily kvůli čaji

Britští kolonisté v Severní Americe, stejně jako obyvatelé samotného království, měli slabost pro čaj. Tento nápoj byl populární ve všech oblastech života. A když nadešel čas vynuceného vážného boje za jediné právo svobodně pít čaj - obyvatelé britských kolonií na americkém kontinentu se shromáždili.

Od konce 17. století je Východoindická společnost monopolem na veškeré dodávky čaje do Británie. Vliv kartelu byl tak velký, že od roku 1721 úřady království zakázaly koloniím nakupovat čaj od kohokoli jiného než od britských dodavatelů. Jejich čaj však podléhal 25procentní dani. Tato okolnost přiměla britské spotřebitele „útulného nápoje“k nákupu levnějšího pašovaného zboží od zahraničních obchodníků.

Tato situace vedla k tomu, že britská východoindická společnost přišla o obrovské zisky. K nápravě stavu věcí v roce 1767 se anglický parlament velmi lstivě rozhodl zahájit boj proti pašování čaje. Za tímto účelem byla v samotné Británii snížena daň z čaje, ale současně byly pro kolonisty vynalezeny nové povinnosti. Včetně nápoje, milovaného všemi Angličany.

Tento krok se přirozeně nelíbil „Američanům“, kteří neměli v Londýně žádné poslance a vyjádřili touhu po široké samosprávě prostřednictvím svých koloniálních shromáždění. Centrální vláda udělala určité ústupky, ale v otázce čaje zůstala neoblomná. A Američané zase pokračovali v nákupu levnějších čajů od pašeráků.

To pokračovalo až do roku 1773, kdy byl přijat takzvaný „čajový zákon“, podle kterého mohla Východoindická společnost prodávat čaj v kolonii bez prostředníků s nízkými cly. „Legální čaj“tak zlevnil, že okamžitě zasáhl zájmy většiny dodavatelů padělaného čaje.

Nespokojení pašeráci se z velké části snažili zintenzivnit protestní akce kolonistů proti ústřední vládě. Vyvrcholením byla událost na konci roku 1773 v bostonském přístavu, kdy během protestů proti vykládce britských lodí nastoupilo několik desítek lidí na tyto lodě a hodilo více než 300 krabic čaje přímo do moře. Celková ztráta Východoindické společnosti činila 9 tisíc liber (přibližně 1 milion $ 700 tisíc při současném kurzu).

V reakci na bostonské nepokoje Londýn okamžitě schválil novou legislativu proti kolonii Massachusetts, kterou Američané sami nazývají „Nesnesitelné zákony“. Podle nich byla samospráva kolonistů omezena na minimum - guvernér byl od nynějška jmenován v hlavním městě a britští vojáci mohli být nasazeni na území osadníků bez jejich souhlasu.

V důsledku toho tyto zákony sjednotily všech 13 kolonií. Již v roce 1774 zavedl první kontinentální kongres rozšířený bojkot obchodu s metropolí a současně předložil do Londýna řadu přísných požadavků. V roce 1775 začíná válka kolonistů proti Británii. Což, téměř o 9 let později, skončilo úplnou porážkou Foggy Albion a vytvořením nového státu - Spojených států amerických.

Ne „opiové“, ale „čajové“války

Další „válečný příběh“, ve kterém byli protagonisty čaj a britské impérium. V tomto však Londýn na rozdíl od předchozího vyhrál bezpodmínečné vítězství. Všechno to začalo v 19. století kvůli stejnému čaji.

V té době byla čínská ekonomika největší na planetě. V roce 1820 činil HDP nebeské říše 228 milionů dolarů, zatímco britské impérium jen 36 milionů dolarů. Čína přitom dovážela z Evropy docela dost zboží. Starý svět ale potřeboval jen čínské hedvábí, porcelán a samozřejmě čaj. Nebeská říše to všechno ochotně prodala za čisté stříbro.

V té době poptávka po čaji v Británii vzrostla natolik, že království jednoduše nemělo dost stříbra, aby ji plně uspokojilo. A Britům přišla na pomoc další rostlina - mák. Přesněji řečeno, látka, která z něj byla získána. Makové opium.

Britský obchodní monopol, Východoindická společnost, zahájil masivní nárůst pěstování máku a produkce opia z něj v Indii. Poté byl lék obsahující morfin odeslán do Číny. Na konci 18. století nebeská říše „pevně seděla“na opiové dýmce - Britové tam ročně dodávali více než 300 tun čistého opia. Čínské výnosy ze stříbra z drog byly použity na nákup čaje v Číně.

Toto schéma vyhovovalo všem, kromě oficiálních úřadů nebeské říše. Císař viděl, jak si Britové elegantně přivlastňují čínské stříbro, a přitom svým opiem jednoduše „sekají“obyvatelstvo země. Proti této infekci nemohly bojovat žádné zákony a vyhlášky. Počátkem 30. let 19. století bylo do Číny dovezeno 2,3 tisíce tun čistého opia ročně. Přes 12 milionů Číňanů bylo skutečnými závislými na opiu.

Na Británii nefungovalo žádné přesvědčování a návrhy čínských úřadů. A koncem třicátých let 19. století Čína učinila rozhodné kroky: lodě západních obchodníků začaly blokovat a veškeré zboží bylo zabaveno. Britská koruna se přirozeně postavila na ochranu podnikatelů. Začala první opiová válka (1839), která po 3 letech skončila úplným vítězstvím evropské říše.

Navzdory obrovským repatriacím z Číny - přes 20 milionů dolarů ve stříbře a Hongkongu jako nové provincii, Británie nijak nespěchala, aby omezila dodávky opia do Nebeské říše. To se stalo důvodem druhé opiové války, která stejně jako ta první skončila úplnou porážkou Číňanů v roce 1860. Nyní byla Čína nucena nejen legalizovat obchod s opiem na svém území, ale také odstranit všechna „tabu“z křesťanství.

Ačkoli celkově druhá opiová válka (na rozdíl od první) neměla s obchodem s čajem téměř nic společného. V té době již byl pěstován s mocí a mohutností ve velkých oblastech v Britské Indii.

Čajová „revoluce“Kemala Ataturka

Zakladatel moderního tureckého státu a jeho první prezident Mustafa Kemal Ataturk provedl v Turecku mnoho politických a ekonomických transformací a reforem. Některé z nich byly velmi nejednoznačné a byly vnímány odlišně nejen v zahraničí, ale i samotnými Turky. Ale alespoň jedna z Ataturkových reforem - čajovna, dodnes nezpůsobuje žádné stížnosti.

Pití kávy jako nápoje lze pro Turky nazvat letitou tradicí. Po první světové válce a rozpadu Osmanské říše však Istanbul přišel o spoustu území, kde se vyráběla káva. Mladá turecká republika si ji prostě nemohla koupit kvůli vysokým nákladům. Lidé potřebovali nějaký jiný, přístupnější tonikum a „sociálně sjednocující“nápoj.

Prezident Kemal Ataturk vsadil na levnější čaj než kávu. Navíc by mohl být pěstován v samotném Turecku. Od počátku 20. let 20. století se v zemi postupně začal rozvíjet čajový průmysl, hlavně ve východních oblastech - Artvin, Rize a Trabzon. V polovině 60. let bylo Turecko schopno plně uspokojit domácí poptávku po čaji vlastním výrobkem.

Černý silný čaj se tak stal skutečně novým národním nápojem turecké společnosti. Turecko je v současné době největším spotřebitelem čaje na obyvatele na planetě. Každý rok to představuje 3, 15 kg na každého Turka.

Jak Skot v Rusku organizoval pěstování čaje

Od poloviny 17. století se v pižmově aktivně používá čaj jako nápoj. Z velké části kvůli tomu, že sousedilo na východě s Čínou. Navzdory skutečnosti, že čaj v té době nebyl v žádném případě levným potěšením, byla moskevská šlechta připravena získat příležitost pravidelně konzumovat tonický nápoj. Popularita pití čaje v Rusku vedla k tomu, že od počátku 19. století se začaly objevovat docela odvážné nápady na organizaci čajových plantáží na vlastním území. Záležitost se však neposunula dál než myšlenka. Dokud se neobjevil jeden Skot.

Během krymské války byl Rusko zajat důstojník britské královské armády Jacob McNamara. Po válce se Skot nevrátil domů a po svatbě s gruzínskou ženou zůstal žít na Kavkaze. Právě zde podnikavý McNamara uspořádal první výrobu čaje v Ruské říši. Skot založil své plantáže poblíž Batumi.

Na počátku 20. století byla na území moderního Ázerbájdžánu založena výroba čaje. A pak jeden z domorodců z Černigovské provincie, rolník samouk, Jidáš Koshman, položil nejsevernější čajovou plantáž na planetě (v té době) nedaleko od Soči. Do roku 1917 vyrobilo ruské impérium přibližně 130–140 tun čaje.

Počínaje dvacátými léty začal SSSR zvyšovat produkci čaje a současně vyvíjet nové odrůdy, které byly více přizpůsobeny klimatickým podmínkám země. Tak se objevuje čaj, jehož keře jsou schopné odolat mrazům od -15 do -25 ° C. Na území Krasnodaru, na Kavkaze a v kaspickém regionu jsou pokládány nové čajové plantáže a otevírají se čajové továrny.

V současné době Rusové spotřebují zhruba 140 tisíc tun čaje ročně. A ačkoli to zdaleka není nejvyšší ukazatel na světě, Rusko je tradičně považováno za „čajovou zemi“. I přesto, že na konci roku 2020 se poprvé v historii čaj nestal nejoblíbenějším nápojem mezi Rusy. Poddali se jakési „palmě“kávy.