Video: Nejlepší viktoriánské jídlo: kojenci a kohouti v kostýmech
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 00:00
Před sto lety, v rozkvětu viktoriánské éry, byly konečně stanoveny zásady vaření. Objevily se nové recepty a v praxi byly zpracovány nádherné pokrmy. Jejich vytvoření a výzdoba vyžadovaly čas a úsilí hodné králů.
Když v Anglii v 90. letech 19. století vyšla Encyklopedie praktického vaření, královna Viktorie vládla panovníkovi více než 55 let. O několik let později vyšlo „Modern Cooking for the Family“, které se stalo prototypem dnešních knih receptů, s podrobným složením produktů a technologií vaření. V 19. století bylo vydáno celkem více než 100 populárních kuchařských knih, které byly sloučeny do osmi tlustých svazků encyklopedie. Jedná se o ilustrované dílo, které pokrývá vše, co souvisí s uměním vaření a prostírání.
V mnoha ohledech je formát encyklopedie rozpoznatelný pro moderní ženy v domácnosti. Obsahuje recepty, ilustrace a popisy potravin. Někdy jsou recepty spíše poetické než přesné. V jednom z nich se tedy doporučuje vzít hrudku másla o velikosti kuřecího vejce.
Kniha také obsahuje vzácné recepty. Recept na černý pudink zabírá hodně místa. Jedná se o druh krevní klobásy používající vepřové droby.
V té době byla velká pozornost věnována uchovávání čerstvých produktů. K získání dvou litrů vepřové krve musela být krevní klobása vyrobena ve stejný den, kdy bylo zvíře poraženo.
Recepty jsou proloženy řadou honosných ilustrací. Některé z nich jsou jen ukázkami různých druhů sýrů nebo ozdob na dorty. Jiné ukazují sofistikovanější stolní dekorace, které jasně přesahují „domácí kuchyni“. Jedná se o obrovské slavnostní kompozice mnoha prvků. V jednom uprostřed stojí Neptun s trojzubcem, ve druhém - kohout v pince -nez a klobouk.
Vaření je skutečné umění. A můžete obdivovat po dlouhou dobu dechberoucí fotografie lahůdek z různých částí světa.
Doporučuje:
Tradiční jídlo pro námořníky 18. století, které může jíst jen velmi hladový člověk
Je těžké si představit obtížnější práci, než sloužit jako námořník na lodi z 18. století. V té době již byli lidé otráveni na vzdálených námořních expedicích a opouštěli své rodné břehy na mnoho měsíců. A mezi zkouškami, které taková plavba připravila, na ně nečekaly jen větry a bouře, ale také jídlo, které je na lodi krmili
Visící jídlo: neobvyklé recepty
Fotograf z Berlína pořizuje neobvyklé fotografie kulinářských receptů. Na jejích obrázcích nejsou hotová jídla, ale přísady, které se vznášejí ve vzduchu, než spadnou na prkénko, do kastrolu nebo mísy
Co zůstává v zákulisí slavných televizních pořadů: Jídlo od hráčů „Pole zázraků“, skandály „Dům-2“a další tajemství
Není žádným tajemstvím, že se televize přizpůsobuje vkusu publika. Chtějí skandály? Přijmout, podepsat. Věří v krásnou pohádku o lásce? Prosím podívej se. Doufáte, že změna vzhledu pomůže změnit váš život? Stylisté už spěchají na pomoc. A není divu, že ne všechny tyto programy zůstávají ve vysílání alespoň pár let: chutě se mění - ztrácí se význam. Existují však programy, které si získaly lásku lidí - existují již mnoho let a stále neztrácejí své dno
Hnijící jídlo - hnijící jídlo Klause Pichlera
Úžasný obchod! V moderním světě, když je jídlo nadprodukované, stále existují lidé, kteří mají hlad nebo jsou podvyživení. A to navzdory skutečnosti, že asi třetina všech potravin vyrobených na planetě se nakonec zhoršuje a stává se nepoužitelným. Tento paradox je předmětem série fotografií rakouského umělce Klause Pichlera s názvem Rotting Food
20 fotek půvabných norských nevěst v národních svatebních kostýmech
Norské národní svatební kostýmy dobývají svou originalitou a originalitou. Charakteristickým rysem těchto kostýmů jsou jejich nádherné čelenky, připomínající koruny pohádkových princezen. V naší recenzi je 25 fotografií ze sbírky Norsk Folkemuseum, které byly pořízeny v letech 1870-1920