Jak Fidel Castro napadal USA pravidelnou zmrzlinou

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 00:00

Během formování socialistického státu čelil Fidel Castro mnoha problémům. Ve skutečnosti se stal ideologickým odpůrcem USA, které považovaly Kubu za oporu Sovětského svazu 90 mil od Floridy. Washington umístil poblíž Kuby vojenskou základnu v zálivu Guantánamo, kde se mohlo ubytovat 50 válečných lodí. Daleko nepříjemnějším ale pro Castra bylo zastavení dodávek mléčných výrobků na Kubu.

Nedostatek nabídky mléčných výrobků se pro Kubu stal skutečným problémem, protože sám Comandante měl velmi rád zmrzlinu a mléčné koktejly na jejím základě. Můžeme říci, že od doby, kdy mu spolubojovnice a kamarádka z boje Celia Sanchezová darovala, mladému revolucionáři, jako dárek k narozeninám zmrzlinový dort, se stal fanouškem tohoto dezertu.

Později, když povstání skončilo, žil nějaký čas v hotelu Havana Libre, kde si vychutnával mléčné koktejly z jídelny. Vášeň Fidela Castra pro zmrzlinu byla tak velká, že agenti CIA kdysi dokonce vymysleli plán na likvidaci Comandante, podle kterého se pokusili otrávit jeho koktejl. V rozhovoru pro agenturu Reuters generál CIA v důchodu přiznal, že tento konkrétní plán se více než kdy jindy blížil likvidaci Fidela.

Úplné embargo USA v roce 1962 přerušilo dodávky kubánských mléčných výrobků spolu s dalším americkým exportem. Problém byl v tom, že na Kubě nebylo možné chovat krávy kvůli příliš horkému podnebí. Fidel Castro ale v roce 1966 vyzval Spojené státy, aby v té době postavily největší světovou zmrzlinárnu na ostrově bez mléčných výrobků.

Vedením tohoto skutečně epochálního projektu pro Kubu byla pověřena stejná Celia Sanchez. Byla dcerou bohatého lékaře a během revoluce zásobovala Fidela Castra a Che Guevaru jídlem a poté se přidala k revolucionářům a poté byla po mnoho let blízkým přítelem Comandante.

Nebyl to Celioin první grandiózní projekt: svého času vedla projekt výroby Castrových oblíbených doutníků, když producenti uprchli z Kuby. Zmrzlinárna měla otevřít své dveře pouhých 6 měsíců po schválení projektu na jeho vytvoření. Celia Sánchez stanovila pro architekta Maria Gironu úkol: vytvořit kavárnu, která by současně pojala 1000 lidí.

Toto zařízení dostalo své jméno od samotné Celie, která si za to vybrala jméno svého oblíbeného baletu Coppelia, a číšníky byly ženy, které vypadaly jako baletky. Během čtyř let po embargu Castro neúnavně pracoval na zajištění Coppelia a všech zbytek Kuby s místním mlékem. Na ostrově mohly žít pouze krávy zebu, ale jejich dojivost byla příliš nízká. Na příkaz Castra byly holštýnské krávy přivezeny do země z Kanady, ale ani v klimatizovaných stájích nemohly normálně žít. Třetina importovaných krav uhynula během několika týdnů.

Castro se ale nevzdal a řekl, že Kuba bude muset vyvinout nové plemeno, které by v daných klimatických podmínkách dokázalo žít a dávat mléko. Comandante upřímně věřil, že do rozvoje mlékárenského průmyslu ostrova Liberty Island se vyplatí investovat.

Vášnivě chtěl dokázat nadřazenost socialismu nad kapitalismem, včetně skutečnosti, že v socialistické společnosti je možné vyrábět produkty lepší kvality než v kapitalistické státní struktuře. A kavárna Coppelia byla jeho ukázkovým příkladem. Navíc věřil, že závislost na jiných zemích, ať už je jakákoli, dříve nebo později se stane zbraní proti Kubě.

Pravda, Fidelovi se nikdy nepodařilo chovat dojnice. Ačkoli všem novinářům a zahraničním hostům hrdě ukázal Ubre Blancu, to nejlepší z Castrových tropických Holsteinů. Produkovala čtyřikrát více mléka než průměrná kráva. Zbytek kubánských krav ale stále produkoval velmi málo mléka.

Fidel Castro přitom svým chovatelům často dával velmi nerozumné pokyny. Například mohl nařídit křížení dvou plemen krav, které jednoduše nemohly dát úspěšné potomstvo. Castrovy sny o vlastním mlékárenském průmyslu byly zmařeny, ale Coppelia zůstala jeho hrdostí. "Toto je náš způsob, jak ukázat, že můžeme dělat všechno lépe než Američané," řekl Castro jednomu ze zahraničních novinářů po otevření kavárny.

Byl to skutečný dvoupatrový zmrzlinový palác, oslnivě bílý a vzdušný. Palác byl vyzdoben barevnými vitrážemi a mohl pojmout až 1000 lidí najednou. A dokonce i hosté z USA přiznali, že v Coppelii se dalo ochutnat nejchutnější zmrzlinou na světě. Zde nabízeli desítky různých příchutí studeného dezertu a pro odeslání hodnostářům a přátelům revoluce po celém světě byla zmrzlina zabalena do speciálních krabic se suchým ledem.

I dnes si však v „Coppelia“můžete vychutnat chuť mnoha milovaných dezertů, z dřívějšího sortimentu však zbylo jen několik druhů zmrzliny a nejoblíbenější je zmrzlina ensalada s pěti kuličkami.

Kulinářské preference člověka jsou indikátorem nejen jeho vkusu, ale také odrazem některých osobnostních rysů. Není divu, že složení nabídky slavných autoritářských vládců je zajímavé jak pro profesionální kuchaře, tak pro ty nejobyčejnější lidi. Jaké pokrmy preferovali vůdci zemí a jaká opatření někteří z nich přijali ze strachu z otravy?