„Divoký gentleman“z Nového světa: jak princ Golitsyn dobyl Paříž krymským šampaňským
„Divoký gentleman“z Nového světa: jak princ Golitsyn dobyl Paříž krymským šampaňským

Video: „Divoký gentleman“z Nového světa: jak princ Golitsyn dobyl Paříž krymským šampaňským

Video: „Divoký gentleman“z Nového světa: jak princ Golitsyn dobyl Paříž krymským šampaňským
Video: AMATEUR AQUASCAPING WITH PETER ROSCOE - GOOD ENOUGH? - YouTube 2024, Březen
Anonim
Slavný vinař princ Lev Golitsyn
Slavný vinař princ Lev Golitsyn

24. srpna 1845 se narodil muž, který vstoupil do dějin jako zakladatel vinařství na Krymu, zakladatel vinařství Nový Svet, který Evropě dokázal, že domácí šampaňské nemůže být horší než francouzské. Lev Golitsyn byla tak mimořádná a vynikající osobnost, že o něm kolovaly legendy. Pro jeho chladnou povahu a extravagantní způsob oblékání mu taxikáři říkali „divoký pán“. A byly k tomu důvody.

Princ Golitsyn v Novém světě
Princ Golitsyn v Novém světě

Princ Golitsyn byl představitelem jedné z nejstarších šlechtických rodin v Rusku. Získal vzdělání na Sorbonně a na Moskevské univerzitě, kde studoval práva. Několik let vedl Golitsyn archeologické vykopávky a mohl udělat skvělou diplomatickou a vědeckou kariéru. Jeho osud však náhle změnilo setkání s princeznou Zasetskaya (rozenou Kherkheulidze). Kvůli Golitsynovi opustila manžela, měli dcery. Kvůli skandálu, který vypukl ve vysoké společnosti, byl Golitsyn nucen opustit své učitelské aktivity a odejít do zahraničí.

Lev Golitsyn v 70. letech 19. století a v roce 1913
Lev Golitsyn v 70. letech 19. století a v roce 1913

Otec Naděždy, starosta Kerče, princ Kherkheulidze, vlastnil panství Nový Svet a zanechal ho jako odkaz svým dětem. Po návratu do Ruska se Golitsyn a jeho manželka podle zákona usadili na Krymu. Právě zde se začal zajímat o vinařství. V roce 1878 koupil Golitsyn druhou polovinu panství od svého bratra Zasetskaja a začal pěstovat vinice. A přestože nebyl prvním vinařem na Krymu (před ním byla výroba vína prováděna na Sudakské škole vinařství a na panstvích hraběte Vorontsova), je to právě Golitsyn, který je považován za předchůdce krymské výroby šampaňského.

Panství knížete Golitsyna v Novém Světě
Panství knížete Golitsyna v Novém Světě
Vinné sklepy prince Golitsyna v Novém Světě
Vinné sklepy prince Golitsyna v Novém Světě

Na ploše více než 20 hektarů pěstuje Golitsyn asi 500 odrůd hroznů a 10 let provádí výběrové práce. Pro budoucí šampaňské vybral pouze 5 odrůd s přihlédnutím k místním klimatickým podmínkám a charakteristikám půdy. Neuznával úřady a nedodržoval doporučení slavných vinařů: „Co je to vinařství? To je věda o této oblasti, - napsal Golitsyn. "Přenos kultury Krymu na Kavkaz je absurdní a přenos kultury nějaké cizí oblasti do všech vinic Ruska je měkkým vařením kohoutích nohou."

New World Signature Wine Labels
New World Signature Wine Labels
New World Signature Wine Labels
New World Signature Wine Labels

V devadesátých letech 19. století. Princ Golitsyn položený v monolitické skále víceúrovňových sklepů Koba-Kaya pro skladování vín, tunely byly položeny na různých úrovních a v různých směrech, přičemž se zohlednily teplotní podmínky nezbytné pro různé odrůdy vína. Celková délka sklepů byla více než 3 km. Prince Golitsyn nejen vytvořil viniční plantáže na Krymu, ale také vydláždil silnici Nový Svět - Sudak, 3,2 km dlouhou vodní trasu, 5 km pěší stezku (nyní se jí říká Golitsynská stezka) a vytvořil park.

Golitsynská stezka v Novém Světě
Golitsynská stezka v Novém Světě
Golitsynova jeskyně v Novém světě
Golitsynova jeskyně v Novém světě

Výsledky byly působivé: za prvé, golitsynská vína získala ceny na ruských výstavách, poté obdržela „zlato“na výstavě v USA a v roce 1900 Golitsyn představil své rajské šampaňské na světové výstavě v Paříži a nečekaně obdržel Grand Prix za každý! Neznámé krymské šampaňské porazilo francouzské víno a bylo uznáno jako nejlepší na světě.

Princ Golitsyn v Novém světě
Princ Golitsyn v Novém světě

Přitom princ Golitsyn nebyl zvýhodňován ani ve vysoké společnosti, ani v kruhu vinařů. Jeho postava byla opravdu těžká. Hrabě Felix Yusupov vzpomínal: „I přes svou dobře známou vznešenost byl obecnou bouřkou. Byl ve stavu napůl opilosti a hledal jakoukoli příležitost k vytvoření skandálu, a protože se nespokojil s tím, že je sám opilý, pokusil se přimět svůj doprovod k pití vína z vlastních drtičů. “V. Gilyarovsky napsal: „Lev Golitsyn nebyl v anglickém klubu také oblíbený pro jeho drsné a obscénní projevy té doby (počátek osmdesátých let). Lev Golitsyn se ale nikoho nebál. Vždy chodil, v zimě i v létě, v rolnické široké bobří bundě a jeho obrovská postava přitahovala pozornost na ulici. Taxikáři mu říkali „divoký pán“. Tataři na jeho kavkazském panství mu přezdívali Aslan Delhi - „bláznivý lev“.

Princ Golitsyn a Nicholas II v Novém světě
Princ Golitsyn a Nicholas II v Novém světě

Do konce svého života Golitsyn zkrachoval a byl nucen darovat svůj majetek Nicholasovi II se žádostí o vytvoření akademie ruského vinařství zde. Ale po smrti Golitsyna v roce 1915 byly sklepy prázdné asi 20 let, až do roku 1936, kdy sovětská vláda začala obnovovat závod a znovu zahájila výrobu šampaňského Nového světa.

Slavný vinař princ Lev Golitsyn
Slavný vinař princ Lev Golitsyn

Před Golitsynem dominovaly na ruském trhu zahraniční produkty. Nicole Clicquot: jak podnikavá vdova dobyla Rusko

Doporučuje: