Kremelští labužníci: co se podávalo na stole pro sovětské vůdce

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 00:00

Je známo, že v sovětských dobách kuchaři zaměstnaní v Kremlu prošli nejen důkladnou, měsíce trvající kontrolou, ale měli i vojenské ramenní popruhy. To bylo vysvětleno skutečností, že speciální služby byly zodpovědné za jídlo prvních osob Země sovětů a všichni kuchaři se automaticky stali důstojníky KGB. Každý vůdce měl své vlastní preference a požadavky na podávaná jídla a na recepce bylo vždy připraveno něco zvláštního.

Vladimír Lenin

Vůdce světového proletariátu byl v jídle velmi nenáročný, někdy nedokázal ani jasně vysvětlit, co jedl k obědu nebo večeři. Nebýt zdravotních problémů, které měl Vladimir Uljanov ve studentských letech, nevěnoval by své výživě vůbec pozornost. Období, kdy dokázal celkem pravidelně jíst, jsou spojena s uvězněním a vyhnanstvím. Ve vězení bylo pravidelně poskytováno teplé jídlo, i když ve formě guláše, a v exilu v Shushenskoye bylo jídlo budoucího vůdce velmi zdravé: čerstvé maso, ryby, mléčné výrobky.

Z nápojů dával Vladimir Uljanov přednost pivu, ale vypil ho trochu, ne víc než hrnek a během dlouhých schůzek s kolegy si objednal šálek černé kávy. Čaj byl v porevolučním období hlavním nápojem.

Po revoluci sloužil dům Vladimíra Uljanova a Naděždy Konstantinovny kuchař, který připravoval dietní jídla. Iljič měl velmi rád houby, které sám sbíral. Vůdce také miloval lov a dokud mu to zdraví dovolovalo, s chutí jedl čerstvě připravenou zvěř.

ČTĚTE TAKÉ: Nemoci sovětských vůdců: proč byl jen Chruščov ve výborném stavu a zbytek vůdců byl pro lékaře záhadou >>

Josefa Stalina

Chuťové preference otce národů se postupem času měnily. V předválečném období byla strava Josepha Stalina a jeho rodiny založena na jednoduchých pokrmech, převážně ruské nebo ukrajinské kuchyni. Oblíbená byla zejména polévka z mraženého zelí. Díky speciálnímu způsobu vaření se zelí v nich ukázalo jako jantarově průhledné a velmi jemné. Během pikniků bylo vždy přítomno grilování a mnoho různých sendvičů.

Iosif Vissarionovich také miloval pečené brambory, které se mu neustále vařily, a pokud měly brambory čas vychladnout, část byla vyhozena a další dávka byla vložena na sporák, aby se jídlo podávalo čerstvě připravené. Stalin respektoval ryby, ve svém suterénu v Blizhnyaya dacha pro to byly vybaveny dva bazény, protože vždy byl připraven pouze čerstvě ulovený. Otec národů však miloval také uzené, solené a sušené ryby.

Před válkou se Stalin začal postupně vracet k národní gruzínské kuchyni, ale vždy dodržoval rovnováhu, gruzínská jídla konzumoval o prázdninách a zvláštních termínech. Současně byly samotné hostiny doprovázeny pitným rituálem s toastmasterem, dlouhými ozdobnými toasty a vtipy o pití. A nabídka byla vhodná: lobio, chakhokhbili, kharcho, suluguni.

Šišský kebab pro vůdce byl připraven velmi zvláštním způsobem z dvoutýdenního jehněčího masa, které snědlo pouze mateřské mléko. Byl rozřezán, aby nepoškodil jediný vnitřní orgán, nechal se jeden den odpočívat a poté se nakládal. Výsledkem bylo, že maso bylo šťavnaté, jemné a tající v ústech.

Stalin neměl příliš v oblibě účast na recepcích, kde se podávalo takzvané „diplomatické“jídlo. Sotva se dotýkal jídla, spokojil se se sendvičem s rybou nebo kaviárem. V průběhu let, kdy Stalin již žil sám, byla jeho strava narušena, což nemohlo ovlivnit jeho zdraví. Jediné normální jídlo se konalo po zasedání politbyra, blíže k 23:00, předtím měl jen svačinu nebo pil čaj se sendviči. Je příznačné, že pozval ty, kterým nejméně věřil, aby se s ním podělili o pozdní jídlo. Teprve poté, co začali jíst, začal jíst sám. Na sklonku života Stalin věřil, že jsou kolem něj jen nepřátelé a někdy si dokonce vařil na elektrickém sporáku, protože se bál otravy.

ČTĚTE TAKÉ: Stalin, jak ho znal jen málokdo: „Vůdce národů“obklopen rodinou a přáteli >>

Nikita Chruščov

Nikita Sergeevich miloval jednoduché a vydatné jídlo. Na jeho stole byly často knedlíky, knedlíky, koláče, palačinky. Ze všech prvních kurzů měl nejraději lovecký kulesh. Krevní klobása byla na jeho stole pravidelným hostem, stejně jako smažené maso, plněné vepřové maso s domácími omáčkami a různé ryby.

Celá rodina generálního tajemníka milovala zmrzlinu a kuchař ji připravoval velmi často. Také neodmítli tradiční dezerty: želé, džem, různé kompoty. Čerstvé ovoce a zelenina byly na stole povinné. K snídani se určitě podávala kaše a po večeři v 19:00 pouze domácí kefír.

Banketové menu vždy ohromovalo svou rozmanitostí. Jsou tu rosolovité krevety a candáty plněné kraby, které jsou bok po boku s loveckým kuleshem a smaženou krvavou klobásou.

ČTĚTE TAKÉ: Naši lidé v Hollywoodu: Jak se Nikita Sergejevič Chruščov setkal s Frankem Sinatrou a Marilyn Monroe >>

Leonid Brežněv

Leonid Ilyich byl skutečný labužník. Miloval zvěř, a to nejen čerstvé vaření, ale také čerstvé střílení, takže tým kuchařů vždy doprovázel generálního tajemníka na lovu, připraveného na kůži a okamžitě uvařit nedávno zastřeleného divočáka.

Podle svědectví současníků miloval Brežněv ze všeho nejvíc kurník a čerstvě připravenou lehkou polévku, tradiční ukrajinský boršč měl opravdu rád. Všechna jídla byla připravena pod osobní kontrolou manželky generální sekretářky Viktorie Brežněvy. Když se objevily problémy se zuby, požádal ho, aby uvařil měkké jídlo, a miloval jen studené kotlety.

V průběhu let se Leonid Ilyich začal zajímat o problémy s nadváhou a začal jíst velmi málo, ačkoli stoly byly na vládních recepcích vždy přeplněné. Doma, na své dačo, v práci v Kremlu, měl všude váhy. Pokud se generálnímu tajemníkovi podařilo zhubnout, pak byl doslova šťastný. Pokud dokonce přibral 500 gramů, okamžitě požadoval nejprve vyměnit váhu, poté se zvážil ve všech místnostech. A velmi přísně se omezil na jídlo. K večeři jsem se mohl spokojit se zelím a čajem, někdy tvarohem nebo pár tvarohovými koláči.

ČTĚTE TAKÉ: Polibky Brežněva: Jak Tito trpěl generálním tajemníkem a proč se s ním Fidel Castro nerozešel se svým doutníkem >>

Jurij Andropov a Konstantin Černenko

Jejich vláda byla poměrně krátká. V obou případech byli generální tajemníci kvůli nemoci na speciální dietě. Jurij Andropov jedl bez soli kvůli ledvinám a Konstantin Černenko strávil více času na nemocničním lůžku než v Kremlu.

ČTĚTE TAKÉ: Neznámý kremelský básník: básně generálního tajemníka Jurije Andropova >>

Michail Gorbačov

První a jediný prezident SSSR a jeho manželka jedli velmi jednoduše a nelíbilo se jim, když po dalším jídle zůstalo mnoho jídla nedokončené. K snídani manželé Gorbačovovi vždy jedli kaši, sýr a chléb. Michail Sergejevič ochutnal sýr během zahraničních služebních cest a od té doby byl vždy přítomen na jeho stole. Jako nápoj dával přednost kávě, ale během projevů číšník před prezidentem každých 15 minut měnil šálek čaje s mlékem.

Během svých zahraničních návštěv Michail Gorbačov bezpečně vyzkoušel exotická jídla, ale Raisa Maksimovna neznatelně nahradila žabí stehýnka nebo hadí maso obvyklým kuřetem. Manželka prezidenta sama sledovala její váhu a váhu jejího manžela, proto požádala kuchaře, aby mu nepodávali pečivo a tučná jídla.

ČTĚTE TAKÉ: Raisa a Michail Gorbačov: láska bez politiky >>

Slavnostní předávání Nobelových cen se koná každoročně 10. prosince ve Stockholmu. Všechna ocenění, kromě Ceny za mír, předává švédský král a po předání cen jsou všichni laureáti a jejich hosté zváni na speciální Nobelova hostina. Nabídka banketu, pořádaná od roku 1901, se již nikdy neopakovala a celý průběh slavnostní večeře byl ověřen do druhého a načasování jejího konání nebylo nikdy porušeno.