Ústřice, holuby a foie gras: Jaké menu bylo nabídnuto cestujícím na Titanicu

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 00:00

Od potopení nejluxusnější a nejnešťastnější vložky v historii uplynulo více než sto let. Detaily této tragédie však stále vzrušují představivost. Po mnoha desetiletích se objevují nová fakta. Zajímavé je, že lidi stejně zajímají detaily smutného konce Titaniku i popis luxusních podmínek, které na něm byly vytvořeny. Díky dochovaným listům nabídky je dnes spolehlivě známo, čím byli pasažéři krátce před tragédií krmeni.

Jíst více než dva tisíce lidí po dobu dvou týdnů - tak dlouho měla plavba trvat - je velmi obtížné. Před plavbou bylo na loď dodáno obrovské množství jídla: 75 tisíc liber masa (34 020 kg), 11 tisíc liber čerstvých ryb (4 990 kg), 40 tun brambor, 40 tisíc vajec, 7 tisíc hlav salátu, stejně jako 10 tisíc liber cukru, 250 barelů mouky, 36 tisíc jablek, 1500 galonů mléka (5678 litrů), více než 1000 lahví alkoholu, hlavně rumu, šampaňského a Bordeaux. K přípravě tohoto jídla, jeho servírování a podávání byl na Titanic najat celý tým kuchařů a číšníků, celkem 69 lidí. Nabídka a životní podmínky na lodi se velmi lišily v závislosti na třídě lístku. U většiny cestujících bylo v ceně zahrnuto jídlo.

Třetí třída

Drtivá většina cestujících (více než 700 lidí) cestovala ve třetí třídě. Musím říci, že podmínky vytvořené pro tyto lidi na Titanicu v té době byly mnohem lepší než na jiných lodích a přibližně odpovídaly druhé třídě.

Jídelní salón pro cestující třetí třídy se nacházel na palubě F. Prostorný bíle vymalovaný prostor obsahoval dlouhé stoly pro 20 osob. Měli jsme tu snídani, oběd a večeři ve dvou směnách. Jídlo bylo jednoduché, bez ozdůbek, ale bohaté a chutné. Soudě podle přežívajícího menu, poslední den v jídelně třetí třídy byli krmeni následujícími pokrmy:

Druhá třída

Cestující druhé třídy žili a jedli mnohem rafinovanější jídla. K dispozici měli pohodlné kajuty (koupelny však byly společné), promenádní paluby a velkou, krásnou jídelnu. Tato obrovská místnost byla obložena dubem a podlaha byla pokryta barevným linoleem. Stoly byly také dlouhé, ale lemované pohodlnými otočnými židlemi. Polední menu se skládalo ze tří chodů.

První stupeň

Po zaplacení jmění za lístky (zhruba 1 300 až 50 000 $ v roce 2013) si cestující první třídy užili veškerého pohodlí tohoto plovoucího luxusního hotelu. Jídlo bylo většinou francouzské, ale s některými anglickými a americkými jídly. Cestujícím byly poskytnuty pohodlné kajuty, velké schodiště, bazén, turecké lázně, posilovna, squashový kurt, salonky a několik jídelen. Nádherné povrchové úpravy těchto prostor vzbuzují úžas, a to i při pohledu na černobílé fotografie.

Jídelna byla vyzdobena vyřezávanými malovanými panely, okénka byla zakryta okny. Prostor jídelny umožňoval volný pohyb mezi stoly, které byly položeny pro hosty od dvou do osmi osob. Před jídlem cestující vypili koktejly a poté za zvuku polnice přešli do jídelny. Jídlo zde bylo luxusní. Hostům bylo nabídnuto mnoho změn jídel v různých verzích. V roce 2012 se v Hongkongu na památku stého výročí potopení Titaniku konala večeře, která zcela zopakovala nabídku posledního jídla cestujících první třídy parníku. Jeho cena byla 1930 USD na osobu za moderní ceny.

Kromě skvělého jídla ve společné jídelně mohli cestující první třídy kdykoli navštívit restauraci à la carte a kavárnu Parisienne, která se nachází na zádi lodi. „A la carte“bylo vyzdobeno ve stylu Ludvíka XVI.: Nástěnná dekorace ze světlého ořechu, velká okna, hedvábné závěsy, zlacené vyřezávané sloupy a lišty na stropě. V restauraci se podávalo menu italského restauratéra Luigiho Gattiho. Café Parisienne připomínalo pařížskou pouliční kavárnu s proutěnými židlemi kolem malých stolků.

Přečtěte si pokračování tématu: „Žili jsme spolu - a společně zemřeme“: vymyšlený milostný příběh z potopeného „Titanicu“