"Jíst. Napít se. Práce “: 9 nejneobvyklejších profesí ve světě jídla a alkoholu

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 00:00

Jak víte, všechna povolání jsou nezbytná a důležitá, ale některá přinášejí malé potěšení, zatímco jiná naopak mění život v pohádku. A pokud někteří musí stát celý den u stroje nebo pórovat u počítače, nebo řešit jiné (neméně vyčerpávající) úkoly, jiní tráví svůj pracovní čas v restauracích, ochutnávají nápoje a gurmánské jídlo nebo v kuchyni a vytvářejí jedlá mistrovská díla. V naší recenzi - nejzajímavější profese z kulinářské oblasti.

1. Čokoláda

Toto je možná nejsladší povolání. Je rozšířený v Paříži a Bruggách, uznávaných hlavních městech čokolády na světě, zatímco dílny čokolády najdete i v jiných zemích.

Čokoládovníci vyrábějí čokoládu s různými náplněmi a také z ní vyrábějí originální figurky, které se prodávají jako sladké suvenýry.

2. Sýrový sommelier

Zdá se, že profese sommeliéra je mnohým známá. Tento specialista se orientuje v alkoholických nápojích a nejčastěji je jeho hlavním úkolem pomáhat klientům rozhodovat o výběru požadovaného nápoje.

V poslední době se povolání sommeliéra rozšířilo. Objevili se specialisté, kteří dobře znají doutníky, čaj, kávu a sýr.

Sommeliéři sýra jsou školeni v Hannoveru, kde se nachází největší centrum sýrů v Evropě. Ročně se proškolí asi 40 odborníků a poptávka po nich v evropských zemích je obrovská. Sýroví sommeliéři pracují v restauracích a ve specializovaných obchodech; kritériem profesionality je schopnost identifikovat typ výrobku čichem.

Aby zůstali ve formě, vyhýbají se sýroví sommeliéři kouření a minimalizují konzumaci alkoholu. To pomáhá udržovat jasné vnímání chuti.

3. Posluchač parmezánu

Ale tato sýrová profese nemá s ochutnáváním nic společného. Parmesan se opravdu kontroluje podle ucha: několik tahů stříbrným kladivem a specialista může s jistotou říci, zda je hlava sýra zralá. Metoda je podobná tomu, jak prodejci melounů určují zralost bobulí, ale míra přípravy posluchačů parmazánu je mnohem vážnější.

4. Titester

Řídit čaje nemusí vždy znamenat nepořádek. Titesters jsou specialisté, kteří čaj ochutnávají a určují vlastnosti jeho chuti a vůně. Zkoušejí různé způsoby vaření čajových lístků, aby vyvinuli recepturu na výrobu dokonale lahodného nápoje.

5. Burgerolog

Říká se, že hamburgery jsou špatné jídlo. Není ale jisté, zda jsou burgerologové za újmu placeni navíc. Díky burgerologům je na světě obrovská škála hamburgerů, a ne jen banální kombinace rohlíků a kotlet. Tito odborníci kontrolují kvalitu přísad, přicházejí s novými kombinacemi chutí a na vrcholu své kariéry se mohou stát manažerem restaurace rychlého občerstvení.

6. Enolog

Enolog je zodpovědné povolání. Takový specialista ví všechno o tom, jak pěstovat hrozny a jaký druh vína z té či oné odrůdy vyrobit. Enologové monitorují hroznové plantáže: plánují výsadbu, hnojení, sběr.

7. Remuire

Povolání remuir lze možná nazvat jedním z nejvzácnějších na světě, protože tito specialisté se starají o láhve šampaňského. Uzavřené lahve je třeba speciálním způsobem protřepat, aby bylo možné později sraženinu snadno odstranit. Jsou to remuieres, kteří vědí, jak to udělat.

8. Cavist

Cavist je další „vinařská“profese. Jedná se o specialistu na skladování nápojů ve vinných sklepech. Odpovědnost za osvětlení, vlhkost, teplotu, uspořádání regálů a mnoho dalšího.

Cavists také pracují ve vinotékách, radí klientům se všemi otázkami souvisejícími s chutí a kvalitou vína.

9. Barman

Barman je hlavní nápoj v baru. Tito specialisté nejen plní úkoly barmana, ale také přicházejí s novými kombinacemi chutí, vybírají koktejly v souladu s konceptem, který instituce dodržuje.

Z recenze nejpodivnější profese na světě můžete zjistit, jak vypadají mopery dinosaurů, výrobci gumových kuřat a ochutnávači krmiv pro psy.