Jak se obchod obchodníka Eliseeva stal hlavním obchodem v Moskvě: Celá pravda o gastronomu č. 1

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 00:00

5. února (23. ledna, podle starého kalendáře), 1901, v Moskvě, na křižovatce ulic Tverskaya a Kozitsky Lane, přesně ve 12:00 za přítomnosti velkého počtu diváků, významný postup otevření velkého obchodování podnik, kterému se říkalo „Eliseevův obchod a sklepy ruských a zahraničních vín“. Tento podnik existuje dodnes. Navíc je to jedna z vizitek hlavního města Ruska.

Tajemství za dřevěným lešením

Kumulace velkého počtu lidí během otevíracího procesu obchodu Eliseevsky byla vysvětlena skutečností, že tři roky lidé přemýšleli, co se skrývá za lešením obklopujícím poměrně velkou plochu. Tehdejší spisovatelé sebevědomě tvrdili, že o budoucím obchodě nikdo nevěděl, kromě lidí zapojených do stavby tohoto zařízení.

A jak se to mělo zjistit? Architekt, kterého přivedl sám majitel budoucího obchodu, zašil dům dřevěnými prkny tak pevně, že mezi nimi nebyla ani prasklina, do které by bylo možné nahlédnout.

Tato dřevěná bedna stála dlouhé tři roky a Moskvané se ji pokusili obejít. A co je překvapivé? Skutečně, podle příběhů starodávců se právě na tomto místě nacházeli všichni zlí duchové.

O tajemném staveništi se tradovaly legendy, které se předávaly z úst do úst a získávaly nové detaily. Našli se dokonce odvážlivci, kteří i přes silné zdi a vážnou ochranu v podobě hlídačů a velkých stepních pastýřů pronikli dovnitř a poté předložili své verze toho, co se děje.

Někteří říkali, že se za plotem staví indická pagoda, jiní tvrdili, že to bude maurský hrad, a další - chrám Bacchus. Mimochodem, to druhé se ukázalo být nejblíže pravdě. Jednoho krásného dne byly bariéry odstraněny a obrovská budova prosvítala tisíci světly velkými zrcadlovými okny. Ráno byl plot odstraněn a otevření obchodu s potravinami bylo naplánováno na poledne. Do samotné budovy samozřejmě nikdo nesměl, ale přihlížející lidé, kteří se kolem ní tlačili, se rádi dívali okny do elegantního interiéru a bohatého sortimentu obchodu. Je pravda, že to dokázali jen do poledne, protože blíže k dvanácté zatlačila policie pouliční pozorovatele zpět.

Otevírací doba obchodu s potravinami Eliseevsky byla velkolepá a slavnostní. Bylo tam všechno - modlitební služba, slavnostní večeře a dokonce vystoupení cikánského sboru. Při otevření obchodu byli přítomni důležití hosté, pozvánky pro ně byly vytištěny na položený známkový papír se zlaceným okrajem. Seznam pozvaných zahrnoval Sergeje Alexandroviče - velkovévody - s jeho manželkou Elizavetou Fedorovnou, zástupci Moskevské dumy a pravoslavné církve, jakož i zakladatel ruské produkce vína Lev Golitsyn.

Historie obchodu s potravinami Eliseevsky

Obchodník Eliseev strávil dlouhou dobu výběrem sídla pro svůj obchod. Byly zvažovány možnosti budov na Petrovce, Old Arbatu a Bolshaya Dmitrovce. Nakonec obchodník vyslechl doporučení zástupce moskevské městské dumy Guchkova a vybral si sídlo vdovy Kozitskaya na ulici Tverskaya.

Dům byl postaven v osmnáctém století na příkaz vdovy po Grigoriji Kozitském, který sloužil jako státní tajemník za císařovny Kateřiny II. Když vdova zemřela, zdědila sídlo její dcera, princezna A. G. Beloselskaya-Belozerskaya. Mimochodem, právě ona se stala hlavním zdrojem pověstí o vzhledu „zlých duchů“v domě. Podle samotné princezny v domě opakovaně slyšela hrozné zvuky a dokonce viděla duchy. Beloselskaya-Belozerskaya nemohla vydržet takové hrůzy a opustila své sídlo.

Po chvíli se ukázalo, že všichni duchové nejsou nic jiného než banda lupičů, jejichž cílem bylo vystěhovat princeznu z panského sídla. Dosáhli svého cíle a po letu Belozerskaya se usadili v jejím obydlí. Je třeba poznamenat, že útočníci byli brzy zajati a princezna se vrátila do svého domu.

V devatenáctém století přešlo sídlo do držení dcery Belozerskaya a Volkonskaya, manželky bratra slavného decembristy Sergeje Volkonského.

Princezna byla známá svou kreativní povahou, a proto v zámku často pořádala intelektuální večery, kterých se účastnily takové celebrity jako velký básník Alexander Sergejevič Puškin, Denis Davydov a Vasilij Žukovskij.

Zinaida Volkonskaya žila v zámku do roku 1829, poté odešla do Itálie. Poté dům změnil mnoho majitelů.

Bacchův chrám

Lidé, kteří měli to štěstí, že v den otevření viděli vnitřek obchodu, řekli, že to bylo něco fantastického. V procesu vytváření svého obchodu spojil obchodník Eliseev mezipatro s prvním patrem a zničil halu a velké obývací pokoje bývalého sídla Volkonskaja. Kromě toho, aby nový majitel uvolnil místo pro slavná eliseevská vína, rozbil mramorové schodiště, které bylo považováno za hlavní atrakci zámku.

Interiér obchodní podlahy působil zvláštním dojmem - velké množství zlacených štukových výlisků a v hlubinách - temný výklenek, připomínající tajemnou krabici. Obraz dotvářely velké anglické hodiny se zlaceným kyvadlem, které se pohybovaly potichu a proto to vypadalo, že hodiny neběží.

Nový obchod měl tři velké místnosti s celkem pěti odděleními. Největší bylo oddělení prodeje ovoce. Kromě něj měl obchod koloniální gastronomické, potravinářské a pečivové oddělení. A poslední - pátý - majitel speciálně vyčlenil pro prodej krystalových produktů Baccarat.

Kromě obchodních oddělení měl obchod Eliseevskij vlastní minipodniky na výrobu potravinářských výrobků - malé cukrárny a pekárny, obchody se solením, kouřením a těžbou ropy a také obchod s uzeninami.

Následně bylo nutné udělat samostatný vchod pro obchod s vinařskými výrobky, který se nacházel ze strany od Kozitsky Lane. Faktem je, že v té době byl obchod s alkoholickými výrobky povolen ve vzdálenosti nejméně sto metrů od fungujících kostelů, zatímco od hlavního vchodu do obchodu s potravinami Eliseevsky do pašijového kláštera to bylo jen 90 metrů. Mimochodem, tento vchod byl v sovětských dobách nazýván „černým“, to znamená, že byl určen k nakupování během nedostatku „nezbytných“lidí.

Eliseev věnoval zvláštní pozornost oblékání oken. Mimochodem, říkají, že to byl on, kdo vynalezl způsob zobrazování zboží ve formě pyramid. To způsobilo zdání hojnosti, i když hojnost byla ve skutečnosti přítomna. Takový sortiment jako v obchodě Eliseevsky nebyl v žádném obchodním podniku té doby. A právě zde bohatí Moskvané poprvé uviděli takové delikatesy, jako jsou ančovičky, lanýže a olivový olej.

Obchod Eliseevsky se těšil neuvěřitelnému úspěchu mezi obyvateli hlavního města. A pak se jeho majitel rozhodl vytvořit síť svých obchodů a otevřít prodejny v největších městech ruské říše - Petrohradu a Kyjevě. Všechny vypadaly jako moskevský obchod a ve všech bylo množství produktů, které nebylo možné najít v jiných obchodních podnicích.

Eliseevsky a země sovětů

Po Velké říjnové revoluci byl obchod Eliseevského uzavřen a obrovský vývěsní štít stržen. A teprve na počátku 20. let 20. století, po přijetí Nové hospodářské politiky ruskou vládou, obchod Eliseevskij nadále existoval. Nyní se mu však říkalo „gastronom č. 1“.

Těžké časy pro „Eliseevského“nastaly koncem osmdesátých let, kdy KGB zahájila řízení proti vedoucímu obchodu s potravinami Juriji Sokolovovi. Bezpečnostní kamery instalované v kanceláři vedoucího obchodu pomohly zjistit fakt, že došlo k úplatku a propuštění zboží „za pokladnu“.

Na konci roku 1982 byl Sokolov spolu s dalšími vedoucími zaměstnanci obchodu s potravinami zatčen pro obvinění z podplácení a zpronevěry ve zvláště velkém měřítku. Sokolov byl odsouzen k smrti a v roce 1984 byl zastřelen.

Dnes jsme nezapomněli na obchod Eliseevsky. Na začátku roku 2016 proběhla rekonstrukce fasády budovy, která získala status kulturního objektu. Je třeba říci, že opravy byly provedeny bez zastavení práce obchodního podniku. Restaurátoři odvedli skvělou práci. A nyní se slavný obchod Eliseevskaja objevil před Moskvany ve stejné vznešenosti, v jaké byl vidět při otevření v roce 1901.