Proč Generalisimus Suvorov nevečeřel a jak potrestal hraběte-kutilu Potěmkina na banketu

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 00:00

Fráze o přínosech snídaně, potřebě sdílet oběd s přítelem a dát večeři nepříteli patří ruskému veliteli Suvorovovi. Pouze Alexander Vasilyevich neměl na mysli zásadu správné výživy. Generalissimo večer nejedl a věřil, že pouze hladový voják má dostatečnou bojovou připravenost v případě nepřátelských útoků ve tmě. Ale Suvorov měl stále své vlastní zásady výživy.

Rozmarný žaludek a Proshka za zády

Kvůli slabému žaludku Suvorov vytrvale dodržoval střídmost v jídle. Jeho věrný celoživotní komorník Prokhor Dubasov, zvaný Proshka, stál u Suvorovova stolu a nedovolil se přejídat. Velitel unesen bohatým výběrem se nezastavil vždy včas a mohl vážně onemocnět. Jakmile se Suvorov zjevně pokusil jíst zbytečné jídlo, Proshka mu bez okolků vzal talíř a nereagoval na žádné argumenty. Dubasov velmi dobře věděl, že v případě špatného zdravotního stavu pána bude zodpovězen a trest od asistenta bude nejpřísnější. Když někdo pozval velitele na večeři, pak byla zpravidla povolána také Mitka, osobní kuchař Alexandra Vasiljeviče. Pokud se Mitka nezúčastnila přípravy pokrmů pro Suvorova, odmítl jíst u společného stolu s odvoláním na špatné zdraví.

Čajové tradice a přísná pravidla

Den Suvorova začínal čajem a končí jím. Na vrcholu noci se Suvorov probudil, nalil ledovou vodu z několika kbelíků a zahájil čajový obřad. Alexander Vasilievich používal výhradně odrůdy černého čaje a přihlásil se k němu z Moskvy. Cena tohoto produktu pro velitele nebyla nikdy sledována, pečlivě vybírána a konzultována s odborníky v této záležitosti. Čaj byl pro zásilku pečlivě zabalen, aby najednou neabsorboval cizí pachy a nebyl sofistikovaným zákazníkem odmítnut. Když se čaj dostal k Suvorovovi, nejprve ho vyzkoušel okem a poté požadoval několikrát ho prosít přes síto. Teprve poté byly listy v přítomnosti majitele bez problémů uvařeny. Nápoj Suvorov dostal půl šálku, po prvním doušku přikázal: doplnit nebo zředit.

Alexander Vasilyevich pil hodně čaje. V obyčejné dny byla do šálku přidána smetana, v chudých dnech byl nápoj čistý. Suvorov byl podle četných svědectví oddaný muž, všechny půsty jím velmi přísně dodržoval. Pašijový týden nejdelšího z půstů, Velkého, strávil jen na čaji.

Schválené menu a cín místo stříbra

Po čajových procedurách následovalo schválení denního menu. Pokud byla naplánována večeře (Suvorov se setkal s hosty odpoledne a šel spát při západu slunce), koordinoval velitel stůl s Mitkou. Některá jídla byla připravena pouze pro Suvorova, některá - pouze pro hosty. Alexander Vasilyevich opravdu rád zacházel s hosty a užíval si příjemné stolní konverzace. Pro majitele osobně Mitka v postních dnech podávala rybí polévku a v půstní dny zelnou polévku, velitelovo oblíbené a hlavní jídlo po celý život. Druhý se zpravidla spoléhal na pečeně v hliněných hrncích, knedlíky, pohankovou kaši, perlový ječmen a proso, vařené hovězí maso. Někdy byl kuchař instruován, aby překvapil hosty kalmyckým gulášem - beshbarmakem a pečenou hrou.

Suvorov nepoznal omáčky a podobná aditiva; byl lhostejný ke komplexním dezertům. Podávání jídla na stole bylo na žádost Suvorova prováděno s horlivostí, teplem, přímo z kuchyně. Strava půstních dnů byla zředěna pokrmy z hříbků a plněných štik s křenem. Suvorov považoval stříbrné nádobí za škodlivé a schopné otrávit jídlo. U jeho talíře proto vždy ležela plechová lžíce, nůž a vidlička byly s kostěně bílými řízky.

V rutině Suvorovových dnů nebyly žádné snídaně a večeře jako takové. Ve vzácných intervalech večer nařídil servírovat citron nakrájený na tenké plátky, posypaný cukrem. Ještě méně často jsem jedl pár lžic sladkého vinného džemu.

Nepřijatelní hosté a zvědavost s Potěmkinem

Velitel nepřikládal úroveň kuchařských dovedností prvořadý význam. Suvorov byl spokojen s čerstvostí použitých produktů, dodržováním pravidel hygieny a užitečností podle jeho názoru konečného pokrmu. Hosté a pozvánky při této příležitosti neměli vždy snadný a bezstarostný zážitek. Alexandrovi Vasilyevičovi se nelíbilo nenasytnost a každý, kdo věnuje větší pozornost tělesnému jídlu na pozadí duchovního naplnění. Pokud se takový člověk jednou dostal do domu velitele, těžko mohl počítat s druhým pozváním. Jedním z těch, kteří si se Suvorovem nevytvořili vztah, byl Potemkin. Jeho poklidná vláda, která nebyla mužem nejskromnějších pravidel, doslova požádala vojevůdce o večeři. A Suvorov mu zařídil tuto večeři. Pravda, svým způsobem.

Generalissimo svolal maitre d 'Matone, který sloužil u hraběte Potemkina, a nařídil mu nejluxusnější večeři pro Potemkina a jeho družinu. Nařídil, aby finance nebyly ušetřeny na večeři a aby se co nejvíce připravil na to, že ani jeden není velkým stolem pro Jeho klidnou Výsost. Současně Suvorov stanovil datum svátku na den půstu. Osobní kuchařka Mitka tedy předem připravila majiteli pár jednoduchých bezmasých pokrmů. Večeře proběhla dobře, všichni přítomní byli spokojení. Na konci recepce sám Suvorov organizačně uspořádal banket. Že tam sám týraný Potěmkin žasl nad luxusem a rozsahem hostiny. Když Matone poslal Suvorovovi tučný účet, který přesáhl tisíc rublů, velitel jej kategoricky odrazil. Suvorov odmítl zaplatit a odhlásil se přímo z účtu „Nic jsem nesnědl“, načež poslal papír na Potěmkinovo jméno. Potemkin, který věděl, že Alexander Vasiljevič skutečně konzumuje pouze jeho libová jídla, dostal ránu.

Hrabě zaplatil účet a komentoval, kolik ho Suvorov stál. Historie nezaznamenala doprovodné obscénní fráze, kterých Grigorij Alexandrovič byl stále hodně.

Velitel se vyznačoval velmi tvrdou povahou. Dokonce vyhnal svou ženu právě z tohoto důvodu.