Video: Kulinářská cesta Alexandra Dumase do Ruska: Jaká ruská jídla miloval francouzský gurmánský spisovatel?
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 00:00
Je známo, že „talentovaní lidé jsou talentovaní ve všem“. Mnoho slavných spisovatelů, kteří potvrzují toto prohlášení Lyona Feuchtwangera, psalo hudbu a hudebníky - obrazy, ale Alexander Dumas si vybral praktičtější koníček. Geniální spisovatel byl stejně talentovaný kuchař a slavný gurmán. Své kulinářské cvičení navíc neomezil pouze na francouzskou kuchyni, ale cestoval po světě a hledal originální recepty a exotické suroviny.
Můžeme říci, že spisovatel měl kulinářské nadání v krvi. Je známo, že jeho matka Marie-Louise Labourtová skvěle vařila a jeho dědeček byl majitelem hospody ve Ville-Cotrets. Na otcovské straně získal Alexandre Dumas čtvrtinu africké krve, ušlechtilé kořeny a svobodný přístup k financím. Jeho dědeček, rozený markýz de la Payetri, uprchl před věřiteli v kolonii Nového světa. Předpokládá se, že právě z tohoto důvodu slavný vnuk cestoval po celém světě po mnoho let a současně studoval zvláštnosti přípravy národních jídel.
Výsledkem těchto cest bylo poslední dílo velkého spisovatele, vydané tři roky po jeho smrti - „Velký kulinářský slovník“. Kniha je psána formou abecední příručky. Kromě tří tisíc receptů na konkrétní pokrmy zde najdete informace o gastronomických termínech a pokrmech, profesích spojených s vařením, životopisy slavných kuchařů, poznámky k historii kulinářství a mnoho dalších informací. A to vše je napsáno neméně zajímavě než ostatní díla Alexandra Dumase. Mezinárodní rozsah této práce je úžasný: kromě klasické francouzské kuchyně tam najdete mnoho exotických receptů, například jídla ze „žaludků mladého žraloka“nebo „medvědí tlapky“.
Spisovatel si vytvořil zvláštní vztah k ruské kuchyni. Dumas strávil celý rok v Rusku (1858-1859), navštívil nejen Petrohrad a Moskvu, ale také Uglich, Valaam, dosáhl Karélie a poté navštívil Astrachaň a Zakavkazsko. O této cestě napsal samostatnou knihu „Cestovní dojmy. V Rusku . Slavný gurmán si oblíbil některá z národních jídel:. Na spisovatele navíc zapůsobil skopový kebab:. Měl také rád růžový džem, kyselé okurky a kysané zelí, ale Dumas neschválil vodku, koumiss a sterlet ucho. Obzvláště měl rád výlety do dachy v Oranienbaumu ke spisovateli Avdotyovi Panaevovi, který ho pohltil kurnikem. Avdotya Jakovlevna si pak do svého deníku poznamenala apetit slavného Francouze:
Jeden z kritiků napsal o posledním stvoření Alexandra Dumase:
Příznivce gastronomických lahůdek jistě zaujmou Mistrovská díla kulinářského umění: originální dorty-sochy
Text: Anna Konstantinova
Doporučuje:
Proč jakýkoli francouzský spisovatel sní o výhře pouhých 10 eur: Goncourtova cena
Jeden z nejslavnějších spisovatelských svazů - bratři Goncourtovi - se zapsal do dějin literatury nejen kvůli psaným dílům - mimochodem vůbec ne početným -, ale také v souvislosti se soutěží, která se stala možná hlavní věc pro psaní a čtení Francouzů
Spisovatel motýlů miloval: Jak se Nabokovovy okřídlené múzy staly jeho osudovou vášní
Vladimir Nabokov ulovil prvního motýla na panství rodiny Vyrů nedaleko Petrohradu, když mu bylo šest. Byl to nádherný otakárek. Chlapec ho umístil do skleněné skříně. Ráno, když se otevřely dveře, okřídlený tvor odletěl. Další motýl chycený budoucí spisovatelkou pomohla matka uspat s éterem. Tak začala vášnivá láska Vladimíra Nabokova k lepidoptera. Také miloval šachy a boxoval. Ale právě vášeň pro motýly se podle jeho syna stala spisovateli osudnou
Nehrajte si s chlebem - stanete se stylistou jídla! Kreativní fotografování jídla Nira Adar
"Nehraj si s jídlem!" Přestaňte rolovat chleba! Přestaňte nosit okurky kolem stolu: tohle není stroj pro vás! “Zní povědomě? Není známo, zda newyorský kuchař, kulinářský stylista a fotograf umělec Nir Adar v dětství poslouchal svou matku, ale nyní rozhodně nemá odpor k hraní s jídlem. Jinak by se nestal specialistou na design zmrzliny a dezertů, neúčastnil se zajímavých kulinářských projektů a nevytvořil desítky kreativních fotografií jídla
Od Alexandra Dumase po Annu-Lenu Laurenovou: 7 zahraničních autorů, kteří psali o Rusku
Obrovská země vždy přitahovala velký zájem v zahraničí. Zastoupení cizinců se dlouhou dobu omezovalo na stereotypy, jako jsou medvědi, kteří se potulují po ulicích a strašlivé mrazy, ze kterých není úniku. Knihy o Rusku byly přirozeně u čtenářů oblíbené, bez ohledu na to, zda byly jejich dojmy ze země pozitivní nebo ne. A téměř každý spisovatel ve svém díle tak či onak zprostředkoval myšlenku, kterou kdysi vyjádřil Fjodor Tyutchev: „Mysl nerozumí Rusku …“
Jak vlastně vypadali hrdinové nejslavnějšího románu Alexandra Dumase
Hrdinové románu „Tři mušketýři“jsou známí a milovaní po celém světě. Jednou z atraktivních věcí na této knize je, že prakticky všichni protagonisté jsou historické postavy. Je známo, že Alexandre Dumas, zdobící a mírně dezinterpretující historii, se přesto obvykle držel „blízko textu“spolehlivých faktů. Vzhledem k tomu, že téměř všichni jeho hrdinové patřili ke špičce šlechty 17. století, dnes díky zachování můžeme docela spolehlivě zjistit, jak skutečně vypadali