Video: Podává se k jídlu: co jedli Vikingové a proč jim to záviděla celá Evropa
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 00:00
Po celém světě se vytvořil obraz Vikingů, kteří slavili svá slavná vítězství slavnostmi, na nichž se lil alkohol jako řeka, a vždy se ho zmocnili masem. Rozhodli jsme se zjistit, jak ve skutečnosti byla strava těchto statečných válečníků.
Ve skutečnosti měli pestrou a bohatou stravu divokých a domácích zvířat, ovoce, obilí, drůbeže, ryb a některých dalších potravin, které mohli pěstovat, sklízet nebo lovit. Nemělo by proto být překvapením, že jejich strava byla mnohem lepší a pestřejší než v jiných částech středověké Evropy. Studie obsahu starodávných svodů a žump však ukázaly, že Vikingové často trpěli střevními červy a jinými parazity, a také, že se jim někdy v žaludcích našel plevel, který byl pro člověka poněkud toxický.
Maso a tuk pletených velryb tvořily významnou část vikingské stravy. Vědci prozkoumali starověké zkamenělé smetiště, aby určili kosti zvířat, která obsahovali, prozkoumali dno jezer a bažin, aby zjistili, jaké druhy rostlin jedí, a také si pečlivě přečetli ságy a Eddu, aby určili kulinářské návyky tohoto lidu. Ukázalo se, že Vikingové maso nesmažili, ale vařili. V nižších zeměpisných šířkách jedli maso domestikovaných prasat, koz, ovcí, koní a dalšího dobytka. Nejčastěji se krávy chovaly na maso a mléko.
Dřevěné pozůstatky starověkých zvířecích kotců ukazují, že některé farmy chovaly 80 až 100 zvířat. Vikingové chovali také kuřata, husy a kachny. V severních zemích se Vikingové více spoléhali na lov než na chov zvířat a lovili divočáky a losy. Milovali Vikingy a ryby. V Baltském moři a Atlantském oceánu lovili makrely, tresku jednoskvrnnou a tresku obecnou a v řekách měkkýše a lososy. Severní rybáři nepohrdli lovem tuleňů a sviňuch, ale maso obvykle sušili a uzili (a na dalekém severu ho zmrazili).
Ale impozantní válečníci nejedli maso sami. Ovoce, zelenina, mléčné výrobky a slunečnicový olej tvořily poměrně významnou část jejich jídelníčku. Vikingové jedli různé druhy švestek, trní a jablek, sušili ovoce pro delší skladování. Ve svých zahradách pěstovali zeleninu a sklízeli divokou zeleninu, jako jsou ředkvičky, hrášek, fazole, zelí, celer, špenát, pastinák, tuřín a mrkev. Jedli také cibuli, houby a mořské řasy a z plodin se pekly tortilly a vařilo pivo. V Dublinu byl nalezen důkaz, že Vikingové používali kopr, hořčici a mák, aby dodali jídlu chuť. V hrobech Osebergu byly nalezeny stopy křenu, hořčice, kmínu a řeřichy.
Archeologové opakovaně našli důkaz, že Vikingové používali v jídle česnek, jalovcové bobule, divoký kmín, majoránku, tymián, mátu, petržel a libeček. Exotické koření se ve středověku díky obchodu dostalo i do Skandinávie. Vikingové rádi nakupovali bobkové listy, anýzová semínka, skořici, muškátový oříšek, hřebíček, kardamom, zázvor, šafrán, kmín a pepř. Drsní severní bojovníci pili kromě piva i obyčejnou vodu, mléko a medovinu.
Doporučuje:
11 obrazů slavných umělců o jídle, ze kterých může hrát chuť k jídlu
Jídlo bylo zdrojem inspirace pro mnoho umělců v celé historii umění, od pop -artových obrazů dezertů a plechovek polévky, které budou slintat, až po děsivé portréty ovoce a zeleniny, díky nimž budete při pohledu nervózní. Ale tak či onak, každý z obrazů si zaslouží pozornost sofistikovaného diváka
Nejlepší trasy k jídlu: 7 zemí Gurmánští cestovatelé by měli navštívit
Gastronomická turistika je šťastný mladý směr, ale už má své vyznavače a obdivovatele. Samozřejmě dnes můžete ochutnat pokrmy jakékoli kuchyně, aniž byste opustili svou vlastní zemi. Obliba gastronomické turistiky však není jen o výborném jídle. Je to také seznámení s tradicemi pohostinství, které jsou pro každou zemi jedinečné, příležitost zúčastnit se festivalů jídla, zúčastnit se degustační exkurze a zúčastnit se mistrovské třídy, kde nebudou učit
Proč Vikingové potřebují rohové přilby a další fakta o tom, jací skutečně byli předkové Skandinávců
Tajemná historie Vikingů fascinuje lidi po celá staletí, což způsobilo mnoho kontroverzí a kontroverzí o jejich životech. A zatímco někteří nadšeně chválili úspěchy a tradice Skandinávců, jiní naopak hovořili o tom, jak tito nelidé smetli vše, co jim stálo v cestě, přičemž nešetřili ani děti, ani staré lidi, ani ženy. Co z toho všeho je pravda a kdo Vikingové skutečně byli, si přečtěte dále v našem článku
Carův stůl: Jakému jídlu dávali přednost ruští vládci a čím se lišil od rolnického
Vládci Ruska měli různé kulinářské preference. Někdo preferoval gurmánské jídlo, někdo měl rád jednoduché selské jídlo. Dnes by mnohé překvapilo, kdyby se dozvěděli, co přesně se na královském stole podávalo, a některá jídla jsou pevně zapomenuta. Přečtěte si, jaké excesy si císaři dovolili, kdo byl skvělý teetotalista a komu každý den nosili k večeři vodku
Proč jedli půdu v Rusku a pro koho je to druh pochoutky?
Ve starověkém Rusku byla země považována za jeden ze základů vesmíru a byla vybavena posvátnými vlastnostmi. Země zosobňovala znovuzrození, protože lidem poskytovala jídlo, a tedy i život. Úrodná, kultivovaná a chráněná země byla vždy ctěna. Využíval se však nejen k pěstování chleba, zeleniny nebo ovoce a ke krmení jejich rodin. Ukazuje se, že s pomocí země přísahali, používali to jako zkoušku poctivosti a dokonce jedli