10 zajímavostí o ruské vodce

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 00:00

31. prosince 1863 se v Rusku stala velmi významná událost - byly zrušeny nájemné za pití, což znamenalo zavedení státního monopolu na obchod s alkoholem. Tato reforma měla podle historiků několik cílů. Za prvé fiskální, protože stát chtěl zvýšit příjmy státní pokladny, zadruhé bylo nutné zlepšit kvalitu lihovin a za třetí zvýšit kulturu jejich spotřeby. To vše je však i dnes relevantní a samotná vodka během své ruské historie, aniž by ztratila svou popularitu, získala spoustu zajímavých faktů.

Od oficiálního vystoupení vodky v Rusku uplynulo 127 let

Ve stavu 40 stupňů známém modernímu člověku se vodka oficiálně objevila 6. prosince 1886. Tehdy byla v Chartě stanovena norma pevnosti o poplatcích za pití. Je třeba poznamenat, že slovo „vodka“tehdy neexistovalo. Ve státních činech té doby a v obchodních knihách v Ruské říši se vodce říkalo „jednoduché opojné stolní víno“, „půl baru“, „pennik“a „měsíční svit“. Nakonec se vodka stala vodkou pouze za sovětů, když byl obchodní název zapsán v GOST.

Za Kateřiny II se vodka prodávala pouze ve kbelících

První pitná provozovna v Moskvě byla otevřena po zajetí Kazaně Ivanem Hrozným. A dařilo se jim v 18. století.

Stojí za zmínku, že od té doby v Rusku zůstal populární výraz „pijte vodku ve kbelících“. Jde o to, že až do roku 1885 lidé o „půllitru“neslyšeli. Vodka se prodávala pouze v kbelících - po 12, 3 litrech. Láhev, obvyklá pro moderního člověka, se začala používat jako nádoba na vodku teprve od roku 1894.

Nejtěžší medaile v historii Ruska - medaile „Za opilost“

Byla zřízena medaile „Za opilost“ Petr I. v roce 1714. Rozhodl se, že bude všelékem na opilost. První ruský císař se pravděpodobně spoléhal na usvědčující nápis, který v člověku vypil nápoj, a na váhu medaile. Spolu s obojkem a řetězy vážila medaile 8 kg. Na policejní stanici byli „oceněni“medailí a upevněni tak, že ji nebylo možné odstranit. Nosit medaili trvalo týden.

V polovině 18. století byla destilace výsadou šlechticů

Ve druhé polovině 18. století byla v Rusku veškerá vodka pouze „domácí“. A to vše díky dekretu z 31. března 1755, který nařizoval konfiskaci všech palíren, které byly drženy obchodníky pod rouškou šlechticů nebo na podílech se šlechtici. To však zaručovalo vysokou kvalitu produktu, protože se předpokládalo, že vodka je nápoj určený pro privilegované vrstvy společnosti. Vodka byla čištěna z fuselových olejů pouze přírodními koagulačními proteiny živočišného původu, přestože byla extrémně drahá: na 6 kbelíků vodky z první rasy bylo položeno půl kbelíku vaječných bílků nebo kbelík mléka.

Mendělejev nebyl „otcem“ruské vodky

Velký ruský vědec Dmitrij Ivanovič Mendělejev svého času svým kolegům představil doktorskou disertační práci „O kombinaci alkoholu s vodou“, která nemá nic společného s vodkou a stanovením standardu pro pevnost na úrovni 40%. Faktem je, že až do roku 1886 činil základní standard síly tohoto opojného nápoje 38,3%. A jen pro pohodlí výpočtů, s přihlédnutím k rozpětí „smrštění“a tak, aby bylo v každém případě zaručeno, že 38 stupňů dosáhne spotřebitele, byl pevnostní standard zaokrouhlen nahoru na 40.

Zákaz v Rusku byl zaveden několikrát

V roce 1914 byl v Rusku vydán carský výnos zakazující výrobu všech druhů alkoholu v celém Rusku. Zpočátku byl obchod s alkoholem na měsíc zakázán - na začátku první světové války během mobilizace. Poté byla prodloužena na celou dobu války V té době se alkohol dal koupit jen v restauraci. A i když vezmeme v úvahu skutečnost, že existuje mnoho způsobů, jak obejít zákon, průměrná spotřeba alkoholu v Rusku na osobu se snížila 10krát. Země se na úroveň roku 1914 vrátila až v 60. letech minulého století. Podle statistik z roku 1914 se počet zatčených opilých osob v Petrohradě snížil o 70%, počet těch, kteří vystřízlivěli 29krát, počet sebevražd způsobených alkoholismem o 50%a vkladů ve spořitelnách se zvýšil o 1,3 miliardy rublů. Je pravda, že v zemi začala vzkvétat spotřeba náhradních a tajných měsíčních svitů.

S příchodem sovětů boj proti alkoholismu pokračoval a v roce 1917 rozšířil zákaz prodeje vodky. V roce 1919 dekret o Leninově podpisu zakazoval výrobu a prodej alkoholu, tvrdého alkoholu a nealkoholických nápojů a porušování norem stanovených pro konfiskaci majetku a trest odnětí svobody až na 5 let. Výroba a obchod s alkoholem byl obnoven až v roce 1923.

Je třeba poznamenat, že dnes v Uljanovské oblasti platí regionální zákon zakazující prodej alkoholu v sobotu a v neděli, jakož i po 20:00 každý den. V dubnu 2013 Dagestan schválil návrh zákona zakazujícího prodej alkoholu v určité dny, zejména na Den dětí, Den znalostí a během měsíce ramadánu. V Jakutské republice byla přijata nejpřísnější protialkoholní opatření. Tam je prodej vodky následujícího dne od 20 do 14 hodin zakázán.

Největší muzeum vodky se nachází v Moskvě

Muzeum historie Vodky se nachází v Moskvě na dálnici Izmailovskoye. Sbírka muzea vám umožní seznámit se s 500letou historií vodky. Muzeum vystavuje více než 600 odrůd tohoto nápoje, dále fotografie, plakáty, královské a prezidentské dekrety, recepty staré vodky z 18. století, historické druhy lahví a etiket. Muzeum má několik sektorů: stará ruská éra, ruské impérium, Velká vlastenecká válka, SSSR, moderní Rusko. Za nejcennější sbírky je považována sbírka lahví vodky od N. L. Shustova a damašku dodavatele dvora Jeho císařského Veličenstva P. A. Smirnova (1900).

Rudá armáda rozdala vodku „Vorošilovův příděl“

V lednu 1940, během sovětsko-finské války, začali vojáci Rudé armády dostávat dávky vodky, které nazývali „Vorošilovské dávky“nebo „Lidoví komisaři 100 gramů“. Od května 1942 byla vodka denně distribuována vojákům v první linii. Později byla sazba zvýšena na 200 gramů. Na zakavkazské frontě nevydávali vodku, ale 300 gramů suchého vína nebo 200 gramů portského.

Carova vodka se nepije

Tsarskaya vodka je směs koncentrovaných kyselin chlorovodíkových a dusičných a dokáže rozpustit zlato. Čerstvě připravená aqua regia nemá žádnou barvu, ale rychle se stává oranžovou. Dalším charakteristickým rysem je silný zápach chloru a oxidu dusičitého.

Spor o vodce mezi SSSR a Polskem vyřešila mezinárodní arbitráž

Od roku 1977 do roku 1982 se Polsko a SSSR hádaly u soudu o prioritě výroby vodky jako ruského národního nápoje. Tento případ vyhrál Sovětský svaz rozhodnutím mezinárodní arbitráže.

A dál…

Vodka je drahý nápoj, který vyžaduje drahý doprovod: uzené a solené červené ryby, kaviár, jeseter, losos, nakládané houby, knedlíky nebo palačinky. Bez vydatné a slané svačiny není možné odhalit chuť tohoto nápoje. Mimochodem, čerstvá zelená cibule, okurky a sledě s vařenými bramborami mají dobrý účinek.